Rosato

Vin

Detta rosévin har en rosa färg med inslag av violetta färgtoner och med en doft av violer, gullvivor och frukt. Smaken är välbalanseradt, mjuk, söt och frisk med en lite stickande ren eftersmak.

Druvor: Piedirosso 60% och Sciascinoso 40%
Område för produktion: Tramonti
Läge: Öster 300-400 meter över havet.
Jordart: Blandade vulkaniska fraktioner.
Odlinssystem: Radiella och/eller pergola med både horisontella och vertikala inlägg av kastanjeträ.
Vingård: Ca 2500 plantor per hektar.
Skördesäsong: Andra halvan av oktober.
Vinframställning: Stjälkarna avlägsnas från utvalda druvor i vingården och blötlägges och lakas ur under 12 timmar. Efter denna process när vinets smaker förvandlas till must startas pressningen. Musten separeras från resten genom en dekantering och en utvald jäst tillsätts. Vinet får nu jäsa under ca 15 – 20 dagar under kontrollerad temperatur. Vinet lagras sedan i ståltankar i ca 3 – 4 månader.
Vinsyra: 5,1 promille
Alkoholstyrka: 12,5%